その鍋島直茂公の言葉に、住職は「それでは、一生の間、こんにゃくを食べたいと思います」と答えたそうです。

　そんな住職の申し出を聞き入れた鍋島直茂公は、一日おきに使者をお寺に通わせて、住職の元に“こんにゃく”を贈り続けた……と、佐賀鍋島藩に伝わる武士のための心得書「葉隠」に記されています。

　もしかしたら、日本で最初の“こんにゃく”のギフトセットだったのかもしれません。

　『こにやく』と言う、当時の“こんにゃく”の呼び方にも驚きですが、雅な貴族文化の花開いた平安時代の昔から、“こんにゃく”を加工して食べていたことには、もっと驚かされます。
　日本の食文化と“こんにゃく”の深いつながりが感じられる話です。

　さて、この“こんにゃく”が、わが国にいつ伝来したかについては諸説ふんぷん。
　サトイモなどと一緒に、数千年前、縄文時代に伝えられたという説もあります。